Depois de provar esse queijo você não vai mais querer comprar queijos no mercado.
Faça e depois me conta o que achou.
Ingredientes:
500 ml de kefir
2 litros de leite integral
2 colheres de sobremesa de sal
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione os dois litros de leite e deixe aquecer. Quando estiver bem quente, mas sem ferver, adicione os 500 ml de kefir e desligue o fogo. Deixe essa mistura descansar por 2 minutos. Tempere com o sal e deixe por mais 2 minutos.
Quando fermentar pegue uma queijeira ou peneira coberta com um pano e uma vasilha embaixo. Com uma concha vá adicionando aos poucos a mistura dentro da peneira.
Deixe escorrer bem o soro e vá tirando o excesso que for se formando na vasilha. Depois de extrair bem o soro e deixar esfriar leve para gelar por 12 horas. Sirva.
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